Un juego fonético de letras derivado del francés “Beau Noir” o negro bello en español. Esto sintetiza en gran parte el sitio como un homenaje a la cultura negra desde la cocina, la música y el diseño.
Carta
El restaurante presenta una carta con sabores influenciados por la cocina de las costas colombianas, Antillas, Nueva Orleans y el noreste de Brasil. Cocciones lentas, aceites reposados, vinagres, sabores definidos y con mucha personalidad son algunas de las características de nuestros platos.
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Desayunos
Un punto de encuentro con buen café, panes y tartas recién horneadas. Un espacio con wi-fi para desayunar, hacer la primera reunión del día y leer la prensa. -
Brunch
Para despedir la semana al estilo Nueva Orleans: jazz en vivo, mimosas y platos fuertes para los que se levantan tarde. Adicionalmente, toda nuestra carta de desayunos y las opciones del Burger. -
Almuerzos y Cenas
Lunes a sábado a partir de las 12:00 pm
Una carta con sabores influenciados en la cocina negra. Entradas, ensaladas, sopas, fuertes y postres. -
Tardes
Lunes a sábado a partir de las 3:00 pm.
Un espacio abierto para ver caer la tarde con un buen mojito, un cosmopolitan o una copa de vino rosado. Adicionalmente nuestra opciones de entradas para compartir, tartas y postres. -
Burger
Lunes a domingo a partir de las 12:00 pm.
Una carne de hamburguesa gruesa de chata madurada, hecha al carbón, el término justo. Un pan artesanal, crocante por fuera y suave en su interior. Lechugas y cebollas frescas, un queso con carácter y una tocineta crocante. Salsa, pimienta y sal al gusto. Nada más clásico y delicioso que una hamburguesa bien hecha. Acompáñala con papas rústicas, francesas, chips o criollitas.
A los vegetarianos, les proponemos una versión de hamburguesa al carbón con lentejas y champiñón portobello. Sabores que distintos pero que no tienen nada que enviar a la versión original.
Espacio
Bonuar es un espacio con 80 puestos, con acentos en la arquitectura de los bistro franceses de mediados de siglo pero con algunos elementos que caracterizan la cultura creole como mosaicos, calados, tejidos y vitrales. Lo anterior, en un espacio abierto de 5 metros de altura con un costado abierto en donde se ubica un deck en teca con mesas ideal para desayunar o para ver despedir el día con un mojito, un Cosmopolitan o un vino rosado.
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Fotos por Santiago Restrepo
Catering y Desayunos Corporativos
El restaurante dispone de un espacio para desayunos corporativos con reserva previa. Posibilidad de ayudas audiovisuales y un espacio abierto y amable donde comenzar el día con una presentación, reunión de trabajo o una junta directiva.
Adicionalmente, el MAMM -Museo de Arte Moderno de Medellín- y Bonuar, ofrecen diferentes alternativas de espacios y opciones de catering, para grupos a partir de 15 personas: cocteles, vinos, canapés, menús por tiempos y canastas picnic.
| Lugar | Área | Capacidad | Horario |
|---|---|---|---|
| BONUAR | 90 m² | 80 pers. | 6AM a 11AM |
| Mezzanine | 43 m² | 20 pers. | 6AM a 12PM |
| Salón de Fundición | 720 m² | 300 pers. | 6AM a 12PM |
| Salón Norte | 222 m² | 30 pers. | 6AM a 12PM |
| Sala Proyectos Especiales | 67 m² | 20 pers. | 6AM a 12PM |
| Plazoleta Acceso | 1.561 m² | 600 pers. | 6AM a 10PM |
| Plazoleta Piso Duro | 1.352 m² | 1.000 pers. | 6AM a 10PM |
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Música
En la mañana, una selección de jazz y piano sonero. Los almuerzos y las tardes escucharás algo de Brasil, Antillas y África. Al caer la noche y a la hora de cenar, el sonido clásico del blues llena el lugar. Y luego de comer, un poco de son cubano y algo de salsa clásica.
Foto por Santiago Restrepo
Noches de blues
Los miércoles, The Big Bones tocan los clásicos del Blues en Bonuar: Eric Clapton, BB King, Chuck Berry, Jimy Hendrix, Tom Waits y Steve Ray Vaughan entre otros. La forma más fácil de viajar al barrio francés de Nueva Orleans.
Fotos por Santiago Restrepo